Appelez Moi Madame Cyril Lignac

16 octobre 2007

Appelez Moi Madame Cyril Lignac

Aujourd'hui pour faire plaisir à mon Chéri je lui ai fait une journée gastronomique en lui préparant deux petits repas digne des plus grands chefs (bon oui je sais je me la pète un peu mais bon ça fait du bien des fois!!)

Tagliatelles aux Champignons et à la Coppa

- 300g de tagliatelles (ou tout autre pâtes)
- 150g de champignons (pour ma part j'ai pris des rosés des près que mon papa m'a ramené d'une de ses ballades dans le Tarn)
- de la Coppa (une vraie de vraie acheté à la foire expo Italie)
- de la crème fraîche
- 4 asperges vertes
- du parmesan
- du sel, du poivre

Préparation :

Cuire les pâtes al dente (10 minutes).

Pendant ce temps, émincer les champignons, et couper la coppa en lamelles grossières.

Faire revenir les champignons dans une petite poêle, avec une noisette de beurre. Saler et poivrer.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la crème, et laisser mijoter 1 à 2 min sur feu doux, en remuant de temps en temps.

Quand la crème devient onctueuse, incorporer les lamelles de coppa aux champignons, les asperges et mélanger.

Disposer les pâtes dans une assiette creuse, et verser dessus la garniture.

Saupoudrer de parmesan.

Et régalez vous!!

Pancake de Courgette et Crème de Saumon accompagné d'une salade de Jeunes Pousses, Saumon, Fromage frais et Tomate

Pour les Pancakes(6 ou 8):
- 1 courgette
- 20g de farine et 20g de maïzena
- 1 oeuf
- 5cl de lait
- ail en poudre et sésame grillé

Pour la crème de saumon:
- 1 ou 2 tranches de saumon fumé
- 1 kiri
- du fromage frais
- du lait

Préparation :

Pancakes :
Rapez la courgette finement en gardant la peau. Faire passer les lamelles de courgette à la poele avec l'ail et le sésame.

Dans un plat mélangez la farine, la maïzena, l'oeuf et le lait. Bien battre le tout.

Rajouter les légumes à la préparation.

Faites chauffer une poele et faire cuire des petites doses de pate comme pour des pancakes sucrés. Bien faire dorer des deux côtés.

Après, enfourner les pancakes sur une plaque pendant 10 minutes à 175°

Crème de Saumon :
Prendre vos tranches de saumon fumé. Les couper en petit morceaux puis les passer au mixeur.

Après avoir obtenu une texture assez fine, incorporé dans le mixeur le fromage frais, le kiri et un peu de lait.

Remixer le tout pour obtenir une crème.

Pour finir préparez une petite salade d'accompagnement.
Moi j'ai choisit de rester dans le saumon mais après c'est selon vos goûts!!
Ensuite il suffit de déguster vos pancakes nappés de crème de saumon
Et de bien ouvrir vos papilles
Et Bon Appétit Bien Sûr!
Maintenant c'est à votre tour
Si vous avez besoin de conseils n'hésitez pas

Posté par fedevra à 17:52 - Miss Gastronomie...Miam! - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]